செட்டிநாடு ஸ்டைல் தேங்காய் பாறை மீன் குழம்பு ரெசிபி

செட்டிநாடு ஸ்டைலில் தேங்காய் பாளை மீன் குழம்பு எப்படி செய்யறதுன்னு இப்போ பார்க்கலாம்..

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் பாறை மீன் - 2

சின்ன வெங்காயம் - 20

தக்காளி - 5

பூண்டு - 10

இஞ்சி (நறுக்கியது) - ஒரு டீஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் - இரண்டரை டீஸ்பூநன்

மல்லித்தூள் - 3

மஞ்சள் தூள் - ஒரு டீஸ்பூன்

மிளகு - ஒரு டீஸ்பூன்

சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்

தேங்காய்த் துருவல் - ஒரு கப்

புளி - ஒரு எலுமிச்சைப்பழ அளவு

எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்

கடுகு - ஒரு டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 4

வெந்தயம் - ஒரு டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை

எண்ணெய்

கல் உப்பு

செய்முறை:

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய்விட்டு சூடானதும் 10 சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

தக்காளி நன்றாக வெந்ததும் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித்தூள், மிளகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, துருவியத் தேங்காய், புளி, உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கவும். புளியை அப்படியே போடலாம்.. கரைசல் தேவையில்லை.

இந்த கலவையை ஆறவைத்து மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

இதற்கிடையே, மீன்களை கழுவி சுத்தம் செய்து துண்டுகளாகபோட்டு தயாராக வைக்கவும். அதில், மஞ்சள் தூள், எலுமிச்சைப்பழ சாறு, கல் உப்பு சேர்த்து கலந்து சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய்விட்டு சூடானதும் கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், வெந்தயம், கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து வதக்கி தாளிக்கவும்.

இதனுடன், அறைத்து வைத்த மசாலாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கினீடவும்.
தேவைப்பட்டால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

இந்நிலையில், மீன் துண்டுகள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து மீன் வேகும்வரை கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.

கமகமக்கும் செட்டிநாடு தேங்காய்ப் பாறை மீன் குழம்பு ரெடி..!

அருமையான கத்திரிக்காய் சாதம் ரெசிபி

எங்களுடைய தமிழ் செய்திகளை உங்கள் மெயில் இன்பாக்சில் பெறுவதற்கு இங்கே உங்கள் மெயில் ஐடியை பதிவு செய்யவும் : Tamil news RSS

OR You can install Google News on Android or iOS, and then access our edition https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMP_rkQsw3YOnAw?oc=3&ceid=IN:ta through the app.

Advertisement
மேலும் செய்திகள்
how-to-make-coriander-satni-in-tamil
தனியாவில் இவ்ளோ டேஸ்ட்டான சட்னி பண்ணலாமா ?? மிகவும் சிம்பிளான ரெசிபி..
how-to-make-paneer-tikka-in-tamil
பன்னீர் டிக்காவை இப்படி செய்து பாருங்கள்..சூப்பராக இருக்கும்..
how-to-make-varagu-semiya-cheese-balls-in-tamil
மழைக்கு இதமாக.. குழந்தைகளுக்கு பிடித்ததாக.. வரகு சேமியா சீஸ் பால்ஸ் செய்வது எப்படி
how-to-make-healthy-green-leaves-kootu-in-tamil
பாசிபருப்பில் சத்தான கீரை கூட்டு செய்வது எப்படி??
small-to-look-at-but-big-on-health-how-to-make-chutney-with-small-onions
பார்க்கத்தான் சின்னது ஆனால் ஆரோக்கியத்தில் பெரியது!! சின்ன வெங்காயத்தில் சட்னி செய்வது எப்படி??
how-to-make-mothagam-in-tamil-recipe
கேசரியில் மோதகமா??அது எப்படி செய்வது?வாங்க சமைக்கலாம்..
how-to-make-ginger-satni-in-tamil
கொரோனாவை விரட்டும் இஞ்சி சட்னி செய்வது எப்படி??
benefits-of-sugarcane-juice
கரும்பு சாறை தினமும் பருகுவதால் உடலுக்கு என்ன நன்மை??வாங்க பார்க்கலாம்..
how-to-make-coconut-satni-in-tamil
வீட்டிலேயே ஹோட்டல் ஸ்டைல் தேங்காய் சட்னி செய்வது எப்படி??
how-to-make-mango-rice
புளிப்பான மாங்காய் சாதம் செய்வது எப்படி??