விசேஷ காலத்தில் இனிப்பான பாயசத்தை இறைவனுக்கு வழிபாடு செய்வது வழக்கம். சேமியா பால் பாயசத்தை விட பாசி பருப்பு பாயசத்தை தான் அனைவரும் விரும்புவார்கள். சரி வாங்க சுவையான பாயசத்தை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருள்கள்:-
பாசி பருப்பு-1 கப்
வெல்லம்-1 கப்
நெய்-2 ஸ்பூன்
தேங்காய் பால்-1 கப்
முந்திரி-10-12
உலர்ந்த திராட்சை-2 ஸ்பூன்
ஏலக்காய்-4
.jpg)
செய்முறை:-
அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து அதில் நெய் ஊற்ற வேண்டும். நெய் சூடானதும் அதில் முந்திரி, திராட்சை, மற்றும் பாசி பருப்பை பொன்னிறமாக வறுக்க வேண்டும். வறுத்த பருப்பில் 1 கப் தேங்காய் பாலை ஊற்றி பிறகு ஏலக்காய் சேர்த்து 15 நிமிடம் பருப்பு வேகும் வரை மூடி வைக்கவும்.
பருப்பு நன்கு வெந்த பின் அதில் 1 கப் வெல்லம் சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும். கடைசியில் தேவையான அளவு தேங்காய் பால் சேர்த்து கிளறினால் சுவையான பாசி பருப்பு பாயசம் தயார். தேவைப்பட்டால் வாசனைக்கு ஒரு ஸ்பூன் நெய் உற்றலாம்.
.jpg)
